बादाम अपने असीम स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। सबसे ज्यादा यह याद्दाश्त को बढ़ने में मदद के लिए जाना जाता है।
बादाम आवश्यक विटामिन और मिनरल जैसे विटामिन-ई, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। लेकिन इन सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए, बादाम को खाने से पहले रात भर पानी में भिगोना चाहिए।
ऐसा इसलिए क्योंकि बादाम के भूरे रंग के छिलके में टनीन होता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। एक बार बादाम को पानी में भिगोने से छिलका आसानी से उतर जाता है और नट्स को पोषक तत्वों को रिहा करने की अनुमति देता है।
भीगा हुआ बादाम पाचन में भी मदद करता है। यह लाइपेज नामक एंजाइम की विज्ञप्ति करता है, जो वसा के पाचन के लिए फायदेमंद होता है।
इस प्रकार भीगे हुए बादाम आपके स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हैं।
